若在进食时口中有异味感，或者不进食口腔内也有异常的味觉，这可提示染了某种疾病。
　　口中有苦味，多见于急性炎症，以肝炎、胆囊炎急性炎症为主，还可见于癌症。口中有甜味，即使饮白开水也觉甜，或甜而带酸，多见于消化系统功能紊乱或糖尿病患者。口中有咸味，多见于慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经官能症或口腔溃疡。口中有酸味，多见于胃炎和胃及十二指肠溃疡。口中有辛辣味或舌体有麻辣感，多见于高血压、神经官能及长期低热者。口味减退，发淡而无法尝出饮食滋味，多见于炎症初起或消退期，还见于大手术后的恢复阶段，内分泌疾病及长
期发热的消耗性疾病、营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏，蛋白质及热量摄人不足等，也常有口淡感。口中有涩味，常见于神经官能症或通宵未眠者，但有些恶性肿瘤，尤其已到晚期，亦多有味觉苦涩。
　　但味觉异常，与年龄、性别、情绪、温度等因素有关，也与口腔卫生不良或味蕾受外界物质的暂时作用有关。只有排除这些因素后，才能将它与疾病联系起来。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(据《百病自测秘诀》)