肉与豆腐论

曹树人太极拳学百论：

肉 与 豆 腐 论

俗语云：有肉不吃豆腐，盖因肉味之美，过于豆腐；隐含有：较之于豆腐，而肉为难得之意。

师兄弟间谈笑，喻学拳犹吃肉与豆腐。

有肉自然不吃豆腐，此常吃豆腐人语也。惟素未吃过豆腐者吃肉，虽亦能觉肉味之美，却也未必特别上心在意，此乃是因肉之于其人，易得之故。到也合乎太上“不贵难得之货”之家风。此等人于吃肉之余，往往还会再要一盘豆腐品尝，且往往还会觉其别有风味，甚而美逾于肉，乃至有舍肉而就豆腐者；然素以豆腐为生者，原以为天下美食不过如此，及至忽得品食肉味，始知往昔所宝者，已不堪值，为无知误久矣！大多是决不会再舍肉而取豆腐；亦有虽觉肉美，而正因其太美，反不敢信此能食，故弃肉而仍以豆腐为食，皆因肉之于其人难得之故。

吾等于拳学，浸淫半生，正是品遍豆腐；今遇明师，始知肉味，是必竭心尽力，务求能以常以肉为食为快！至于豆制品则无论其如何鲜美，亦不屑再顾。

观诸同学：某某者为生而有肉吃者也，观其处福中而不知，犹怀宝而不识，不但不贵难得之肉，反羡因无奈而吃豆腐者之豆腐，即可知也。

某某者虽曾吃过豆腐，今虽得肉，但因其豆腐未曾遍尝，是豆腐于其尚具诱惑之力，如此则不专一，致吃肉不得其法；但觉两般皆不易割舍，故一并通吃。殊不知即便上等美酒，掺水进去，是味反不如纯水。

佛家语云：舍得舍得，有舍能得；不舍豆腐，肉来居何？然食肉日久，能得肉中三味于肉外，复以平常心返品豆腐，则豆腐又皆为肉矣------此唯返朴归真者能知之。

亦有平生不羡肉味、而以吃豆腐为乐事者，则又当别论矣。昔圣人闻乐而三日不知肉味，故又知：道之味，又逾于肉矣！是故上士皆能择道而行、而为天下式！